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Ejulve
In piena transizione verso i Monti del Maestrazgo, Ejulve si erge su una collina ai piedi della Sierra Majalinos, vicino al fiume Guadalopillo. La località è caratterizzata da una natura paradisiaca: ripidi pendii e rocce scoscese, paesaggi sotterranei con grotte e forre, numerose fontane o imponenti alberi monumentali che popolano il territorio comunale.
Le strade tortuose portano su e giù per il pendio, coronato dalla chiesa di Santa María la Mayor. L’edificio fu costruito nel XVI secolo e rispecchia il periodo di passaggio dal gotico al rinascimentale. Altro edificio emblematico è il Municipio, un bellissimo immobile cinquecentesco, sostenuto dal sottoportico a quattro archi. Ci sono anche buoni esempi di architettura popolare e di edifici civili sobri ed eleganti, come la Casa Felicitas, l’Ospedale Vecchio o la vecchia Posada (Locanda) de la Plaza.
La zona conosciuta come “Masías de Ejulve“, a sud del territorio municipale, permette di conoscere l’habitat sparso delle masserie di Teruel e di accedere ad un prezioso patrimonio naturale, culturale e storico mediante antichi sentieri, perfettamente segnalati.
Grazie alla bellezza del suo centro urbano, al suo ambiente naturale e, soprattutto, alle sue caratteristiche masserie, Ejulve è uno dei comuni che fanno parte del Parco Culturale del Maestrazgo.